野菜ソムリエPro 池田奈央

生まれも育ちもうどん県の野菜ソムリエ


■ 保有資格

・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro・認定料理教室「なぁ~ちぇ」主宰
・香川県食農アドバイザー

・ケーキ講師
・整理・収納アドバイザー2級


野菜ソムリエPro

野菜を美味しく食べる方法を研究したいと思い、2011年日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエProの資格を取得。

野菜ソムリエProになり野菜・果物を通して、本当に”うどんだけじゃない香川県”の魅力を発見する!

生まれ育った香川県の野菜・果物を県外にもPRしたいと思い活動している。(年間2~3回香川県の野菜ソムリエとして関西の百貨店で活動中。)

野菜の使い方を、防災問題・環境問題の取り組みとして提案中。
【干し野菜を使った防災食】
【家庭内備蓄(ローリングストック)出来る干し野菜】
2017年 香川県主催 環境学習会で【干し野菜を使ったエコ料理教室】を開講し、家庭内調理ゴミの減少について提案した。

日本野菜ソムリエ協会主催”野菜ソムリエアワード”受賞歴(2012年~2017年開催)
2014年第3回野菜ソムリエアワード 認定料理教室部門

中四国地区 入賞

2015年第4回野菜ソムリエアワード 認定料理教室部門
中四国地区 入賞

2015年第4回野菜ソムリエアワード 野菜ソムリエ部門
中四国地区 準優勝



野菜ソムリエ料理教室

温暖な気候に恵まれ、高品質・多品目の香川県野菜を使ったテーブルすべてが香川県産!
地産地消料理教室を開講している。

年間1,000人以上の方に素材を活かしたシンプルなレシピを提案し、参加者だけではなく家族にも喜ばれる料理教室として大人食育を開催中。段取りの良さが好評で、少人数から60人規模の料理教室まで一人で料理教室を運営している。
約3年前より開講している子供料理教室を通し、子供の食育が緊急事態だと感じている。

今後、子供食育に重点を置き【子供から学ぶ大人食育】の道筋を作りたいと考えている。



ケーキ教室「なぁ~ちぇ」

短大卒業後から勤務していた商社を退社し、2004年

【誰でも楽しめる食育を生涯の仕事】にしたいと思い「ケーキ工房 なぁ~ちぇ」を立ち上げる。
完全予約販売&無店舗営業ケーキ店及び、ケーキ教室として開業する。
まだ高松にカフェが出店し始めて間もない時期だったため、一般ケーキ販売に加え、ケーキ卸し売り、カフェ開業を目指す方へケーキ指導を行う。現在までに指導した生徒数は、1,000人以上になる。
2014年「ケーキ工房 なぁ~ちぇ」を「なぁ~ちぇ」と改名し、ケーキ販売業務を終了する。
現在は、家庭で楽しむケーキ教室として、運営している。



教室運営カレンダーは、こちら


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